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Hoy se celebra el día del nutricionista en Colombia

           Autor: Agustina Ciancio
Hoy se celebra el día del nutricionista en Colombia.
Hoy se celebra el día del nutricionista en Colombia.  |  Fuente: Shutterstock

Hoy, 11 de agosto, se conmemora el día de nutricionista en Colombia, así como en toda Latinoamérica, en conmemoración al nacimiento del doctor argentino Pedro Escudero, creador de esta especialidad. En esta nota 

Estudia Nutrición y Dietética en la Universidad Industrial de Santander

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¿Por qué el 11 de agosto es el día del nutricionista en Latinoamérica?


El día del Nutricionista se conmemora en Latinoamérica en honor al Doctor Pedro Escudero. Nacido en Buenos Aires, Argentina, el 11 de agosto de 1877, y graduado en la Facultad de Ciencias Médicas con Medalla de Honor, es considerado el fundador de esta especialidad médica.

Su larga trayectoria lo condujo a ocupar diferentes puestos de relevancia en el área de la salud, como Jefe de Servicio del Hospital Rawson, Jefe de Sala V del Hospital de Clínicas y fundador y director del Instituto Nacional de la Nutrición en Argentina. Presidió la Asociación Médica Argentina y estuvo vinculado a la Academia Nacional de Medicina donde creó la cátedra de Nutrición, entre otras tareas importantes que desempeñó en la especialidad.

También fundador en 1941 de la Asociación Argentina de Nutrición y Dietología,  falleció en Buenos Aires el 23 de enero de 1963.


¿Qué es un nutricionista - dietista?

Es el profesional de la salud encargado de informar y asesorar en materia de alimentación. No solo ayudan a las personas que quieren perder peso, sino que su consejo es fundamental para otro tipo de enfermos, como los diabéticos o celíacos. Ellos son los encargados de elaborar dietas especiales sin sal para los pacientes con cardiopatías, bajas en grasas para los obesos o elaboran las dietas que deben ser aplicadas de manera intravenosa para pacientes encamados.

Los dietistas y nutricionistas podrán especializarse en algún grupo social, como ancianos, enfermos crónicos, niños u obesos y realizar proyectos para centros educativos, prisiones, geriátricos, centros de salud, empresas de fabricación de alimentos... Además, podrán impartir clases y hablar en seminarios para explicar los beneficios de una alimentación saludable.
 



¿Cuáles son las funciones de un nutricionista?


  • Enseñar
  • Poner tratamiento o derivar a los pacientes a otros especialistas
  • Realizar el seguimiento del paciente o del cliente
  • Asesorar
  • Ayudar y aconsejar a clientes
  • Investigar

Necesidades formativas


Para ejercer como nutricionista, el interesado deberá cursar los estudios de Nutrición y Dietética. El egresado, posteriormente, podrá realizar una maestría o una especialización.

Estudia Nutrición y Dietética en la Universidad Industrial de Santander

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Agustina Ciancio

Agustina Ciancio

Licenciada en Ciencias de la Comunicación, inclinada hacia la búsqueda de oportunidades para fomentar la ciudadanía informada.

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