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Café Juan Valdez para Popayán

      
Esta nueva edición también es un homenaje a los 123.000 caficultores del departamento del Cauca, que anualmente producen más de un millón de sacos de café y que se han destacado por la alta calidad del grano que han logrado en los últimos años.

Esto promocionará en el mundo la máxima expresión religiosa y cultural de Popayán, patrimonio inmaterial de la humanidad.

Como principales características del producto se resalta el exquisito aroma y fragancias pronunciadas, un cuerpo medio, una acidez media alta y una taza limpia, con un característico dulce afrutado.

El acto de lanzamiento del Café Popayán-Semana Santa 450 años asistieron diversas personalidades de la región de los sectores cafetero, empresarial y académico.

El gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros, Gabriel Silva, indicó que para la preparación del Café Popayán-Semana Santa 450 años, se utilizó un café de alta calidad, seleccionado de varias zonas del departamento.

El mejor café de calidad mundial


"Si uno mira hacia donde va el mercado del grano y los consumidores, se concluye que los ojos del mundo están puestos en la búsqueda de un café único, particular y especial, el cual viene del sur de Colombia, específicamente del Cauca", manifestó Silva.

Esto gracias al trabajo de los caficultores caucanos quienes son unos verdaderos trabajadores, esencia de la Federación de Cafeteros, sostuvo.

El sabor y aroma de café se disfrutó en el Paraninfo de UniCauca

Así mismo, el funcionario indicó que es un orgullo estar en un establecimiento propulsor de la cultura y el conocimiento como lo es la Universidad del Cauca, la cual cada día tiene una mayor proyección a nivel nacional e internacional.

"Creo que la presencia de los cafeteros de la región y de Colombia en la Universidad del Cauca es casi un símbolo de la importancia del conocimiento que los jóvenes profesionales del departamento le brindan al sector rural y a la caficultura nacional", señaló Silva.

Por su parte, el rector de la Universidad, Danilo Vivas Ramos, expresó su gratitud a la Federación Nacional de Cafeteros por haber decidido vincularse a la celebración de la actividad cultural y religiosa más importante de Popayán, y sobre todo por haber escogido el Paraninfo de la Universidad del Cauca para la presentación.

Condecoraciones

Al final del acto la Gobernación del Cauca y la Junta Pro-Semana Santa le otorgaron sus máximas condecoraciones a la Federación Nacional de Cafeteros, por su apoyo a la región.

Se entregaron la Medalla José Hilario López, en Categoría Extraordinaria de Oro, y una Mención de Honor, recibidas por Gabriel Silva, gerente de la Federación.

Fuente: Universidad del Cauca
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